世界で最高の食事場所

と 66軒のレストラン 2013年のミシュランスター受賞者 ニューヨーク 数日前に、世界で最高の食事場所の一つとして再び確認されました。多様性は、一生に一度は訪れなければならない目的地についての最も重要なことです。いくつかのレストランは、以前のようにスターを獲得するために戻ってきました。

マンハッタンのトレンディな地区にあるシェフマシューライトナーが率いる最近オープンした18席のアテラなど、いくつかのレストランは2つ星を獲得しました。 トライベッカ。一方、52のレストランが星を獲得しましたが、昨年は46でしたが、そのうち9つの新しいエントリが見つかりました。ビッグアップルは、通常、昨年と比較して最大5つのレストランを見つけることができる場所です。

マイケル・エリス、フランスのタイヤ会社がプロデュースした名門年次ガイドの国際ディレクターは、料理の分野ではニューヨークがその大きな活力を維持していると説明しました。開閉のペースは他に類を見ません。 61の異なる キッチン ペルシャ語から南アフリカ語まで、ペルー語、ギリシャ語、オーストリア語、トルコ語、フュージョンを経て表されます...

の中で 傾向 最も注目すべきは、エリスは、地元の製品と北欧料理、そして継続的な日本の影響に対する大きな傾向があると説明しました。料理人は装飾よりも食べ物に集中することができました。若い世代 シェフ 彼は料理を通して自分自身を表現したいが、必ずしも装飾に大きな投資をしたいわけではない。ダニエル、シェフダニエルブルード、ジャンジョルジュとジャンジョルジュヴォンゲリッテン、エリックリパートとルバーナルダンの3つのフランス料理レストランがトップの座を獲得しました。