バスク地方の典型的な料理とピンチョス

の バスク国 それは美食愛好家のための楽園です。そして、この自治的なコミュニティは品質だけでなく、多種多様なものを提供しているということです。実際、その町や都市では、新しい料理、伝統的で素晴らしいデザイン、シンプルで居心地の良いレストランを見つけることができます...

間違いなく、成功の秘ofの一つは 料理 国内および国際レベルでのバスク国の優れた品質の製品と原材料の使用です。バスク料理についてもう少しよく知っていただくために、本日はスペイン北部のこのコーナーで最も典型的な料理とピンチョスについてお話します。

ギルダ

ラギルダはバスク地方の卓越したピンチョスです。つまようじ、オリーブ、 アンチョビ 塩漬けと酢を1、2つ入れます。

マルミタコ

マルミタコは、タマネギ、ジャガイモ、コショウ、トマトを加えたカツオのシチューです。 漁師 アストゥリアス、カンタブリア人、バスク人。通常、土鍋で提供されます。

秘跡の豆

秋から冬にかけて、多くのバスク料理レストランでは、料理に豆と秘跡を取り入れています 星。その主な成分はトロサ豆です。

伝統的なうなぎ

このリストでは、エルバーズ、オリーブオイルで作られた伝統的なスタイルのウナギを見逃すことはできませんでした 処女、ニンニクと唐辛子。

ビスケータラ

ビスケースタイルのタラの主な成分はタラです 塩漬け、ビスカヤンソースが付いています。

pil pilとタラ

タラ・アル・ピル・ピルは、タラ以外の3つの基本成分であるオリーブオイル、ニンニク、唐辛子で作られています。通常は、使用することです キャセロール 準備とプレゼンテーション用の粘土。

ツナとトマト

トマトのかつおは シンプルな トマト、ニンニク、髪、オリーブオイルなどの基本的な材料で作られた料理。

カタツムリ

バスク地方では、カタツムリは複数の方法で作られていますが、 典型的な ネギ、チャイブ、唐辛子、玉ねぎ、ハムベーコン、チョリソピーマン、揚げパン、白ワイン、油、パセリ、水、塩の成分を組み合わせています。

シュートにチョップ

つるの芽のカツレツは 焼く つるの芽から作られた火の生きている石炭の上に置かれます。

豆腐

豆腐は通常のミルクで作られています ヤギ、それは全乳でも作ることができます。通常は、この料理に蜂蜜を添えます。

ゴシュア

ゴスアについても話さなければなりません スポンジケーキ、ホイップクリーム、ペストリークリーム、シロップ、砂糖、シナモン。理想は、自宅でスポンジケーキ、クリーム、クリームを作ることです。

グリーンソースでメルルーサ

グリーンソースのメルルーサは、通常、土鍋で提供され、 たまご ハードのみじん切り。メルルーサと緑の部屋に加えて、アサリが含まれています。

バスクケーキ

バスクケーキは、バスクフランスラプルディ地域から発せられたデザートです。いっぱいです クリーム ペストリー。

チョリソ入りポテト

チョリソまたはラリオハナのポテトはラリオハに由来する料理ですが、 地域 近く。 3つの主な材料は、ジャガイモ、チョリソ、パプリカです。

スカルキ

スカルキはシチュー肉のラグーであり、その高カロリーのために単一の皿として消費することができます。

チャングロ

バスク地方では、カニと肉で作られた人気のある料理のシリーズはtxangurroと呼ばれます 砕けた このシーフードの。

インク中のキシピロン

その名前が示すように、インク中のトキシピロンは 小さい 独自のインクで調理したイカの破片。

ズルクトゥナ

最後に、ズルクトゥナについて話さなければなりません。 スープ パセリ、ピーマン、チョリセロピーマン、トースト、卵などの材料が加えられたニンニクとタラ。

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