ポルトガル料理を発見する

数日を過ごすことにした場合 ポルトガル その美食についてもう少し知っておくことが重要です。から始めましょう 朝食。これは通常、パンまたはトーストにバター、チーズ、またはプリザーブドフルーツとコーヒーまたはミルクを添えて作ります。甘いペストリー、シリアル、ヨーグルトも食べることができます。

たくさんの 魚 シーフードはポルトガルの食事に含まれています。魚は、グリル、煮（蒸し、煮込みを含む）、揚げ、さらには蒸し焼きまたはローストで提供されます。最も広く消費されている魚の種類は タラ。冷凍が発明される前にポルトガルの漁業の伝統が始まったので、これはほとんど常に乾燥した塩味で使用されます。調理する前に、タラを水に浸すか、時にはエッシュに浸してください。

の 料理 シンプルな魚料理は、しばしばバージンオリーブオイルと白ワインビネガーで味付けされます。また人気があります イワシ （特にグリル）、タコ、イカ、イカ、カニ、エビとエビ、ロブスター、およびフジツボなどの多くの甲殻類。

の カルデイラダ これは、ジャガイモ、トマト、タマネギを含むさまざまな魚介類で構成されるシチューです。肉と家禽の消費は歴史的に上流階級の特権でした。肉は中世の貴族の食卓の主食でした。冬の間、一般的なポルトガル料理は 調理済み ポルトガル風。これは骨と豚肉、そして鶏肉が入ったリッチなシチューです。キャベツ、ニンジン、カブ、チョリソ、米、ジャガイモが添えられています。

(抜粋)「ポルトガルごはん～その1」 (四月 2024)